清潔過後，冰箱雖然看起來比較幹淨，但打開後還是多少能聞到一點味道。今天，就為(wei) 您介紹一些小常識，讓您徹底告別惱人的異味。
1.蔬果買(mai) 回後先篩選、再處理。 首先篩選出哪些蔬菜不適合放在冰箱裏，蘿卜、馬鈴薯、土豆等根莖類蔬菜和油菜、芹菜等綠葉菜就得先挑出來。這是因為(wei) ，第一，這類蔬菜一般都帶有泥土，直接放進冰箱會(hui) 汙染其環境；第二，就蔬菜本身的營養(yang) 和保存來說，也不宜放在冰箱中，比如小油菜放在冰箱裏不僅(jin) 葉片會(hui) 更快腐壞，還可能由於(yu) 酶和細菌的作用生成亞(ya) 硝酸鹽。
2.生肉類先清洗再存放。 鮮肉買(mai) 回後，最好先用清水稍加衝(chong) 洗，衝(chong) 去上麵的浮塵等髒東(dong) 西，晾一會(hui) 兒(er) 後再裝進保鮮盒或保鮮袋中，放入冷凍室。
3.冰箱要分區管理。 想要讓冰箱內(nei) 長時間保持清潔，一目了然，食物必須分區放置。冷藏室中，蔬果放底下，熟肉、奶製品放最上麵，中間一層可以放剩菜、剩飯。而剩菜、剩飯又是冰箱環境的最大殺手，放之前要注意，有湯汁的要放在深底的碗盤中，以免湯汁滲漏；綠葉蔬菜不能過夜；奶製品或醬類食物一旦開封，存放時瓶口一定要擰緊。
4.運用保鮮盒和保鮮袋。 不同種類的食物在存放時，最好放進保鮮袋中，分開放置。這樣拿食物時既一目了然，又能避免交叉感染。食物在冰箱裏的保存時間長短也是有限的，熟食長一些，生食就稍短一些，但時間太長也可能變質，會(hui) 對冰箱造成一定的汙染。 冰箱是存放食物的地方，但這樣一個(ge) 與(yu) 生活密切相關(guan) 的物品，卻在家庭最髒場所中排名第二。因此使用冰箱時，時刻保持幹淨是基本原則。 即使上麵掉了一滴飯菜湯汁，也要馬上擦掉。別小看這滴菜汁，在冷凍的環境中，它會(hui) 快速變硬，不但變得更難清潔，還會(hui) 滋生細菌。除了隨時清潔，每周給冰箱做一次大掃除也很有必要。
